Olea Europaea zorgt voor een mediterrane sfeer


U zult ze vast herkennen van een vakantie in Griekenland, Spanje of Italië: olijfbomen. Rond de middellandse zee zijn olijfbomen al duizenden jaren de eyecatchers van de omgeving. Het mediterrane klimaat is heet en vaak langere periodes droog. Dit klimaat is perfect geschikt om olijfbomen te kweken.

Nederlands klimaat

Ook in Nederland kunnen de olijfbomen inmiddels zeer goed groeien. Dit komt door de manier waarop ze gekweekt worden. In de winter worden de olijfbomen al op ‘jonge’ leeftijd winterhard gemaakt. Dit zorgt ervoor dat de bomen tegen een stootje kunnen en tot wel -10 graden Celsius prima overleven.

De olijfbomen kunnen los in de pot in de tuin gezet worden (binnen is ook mogelijk). Het allerbeste is om de olijfboom in de grond te plaatsen. Dan kunnen de wortels dieper groeien en zo ook in droge periodes vocht uit de bomen drinken. Een praktische tip hierbij is om een klein laagje kiezelstenen te plaatsen onder de olijfboom, zodat wortelrot voorkomen kan worden. Overtollig water stroomt dan makkelijker weg.

Nut van olijfbomen

Olijfbomen zijn niet alleen fantastisch mooie bomen, maar ze worden ook goed gebruikt voor allerlei doeleinden. Zo kan de olijf geperst worden en de olie hieruit gebruikt worden om mee te koken, olijfolie. In de Italiaanse keuken wordt dit product maar al te graag gebruikt.

Daarnaast wordt de olijfboom gebruikt voor het harde en duurzame hout. Zolang het hout goed behandeld wordt is het zeer duurzaam. Het hout is kenmerkend door de knoestige groei en de unieke nerven. Elke boom is anders en daarmee is ook elk stukje hout identiek. Olijfhout wordt vaak gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld voor keukengerei. Dit komt omdat olijfhout van nature antibacterieel is. Daarnaast is het hout water- en geurafstotend.

De vrucht van de boom is onmisbaar in veel gerechten of op de borrelplank. De olijf heeft een kenmerkende bittere smaak. De olijf wordt alleen meestal bewerkt, waardoor zelfs een zoete smaak kan ontstaan. Vaak wordt de olijf bewerkt door deze voor een aantal maanden in een pekelbad te stoppen.

Wat niet veel mensen weten, is dat zowel de groene als de zwarte olijf van dezelfde boom afkomen. Het verschil zit in de rijpheid. Een groene olijf is eerder geplukt dan een zwarte. In olijven zit veel voedingswaarde, bijvoorbeeld koper, ijzer en vitamine E.


Olea Europaea zorgt voor een mediterrane sfeer

U zult ze vast herkennen van een vakantie in Griekenland, Spanje of Italië: olijfbomen. Rond de middellandse zee zijn olijfbomen al duizenden jaren de eyecatchers van de omgeving. Het mediterrane klimaat is heet en vaak langere periodes droog. Dit klimaat is perfect geschikt om olijfbomen te kweken.

Nederlands klimaat

Ook in Nederland kunnen de olijfbomen inmiddels zeer goed groeien. Dit komt door de manier waarop ze gekweekt worden. In de winter worden de olijfbomen al op 'jonge' leeftijd winterhard gemaakt. Dit zorgt ervoor dat de bomen tegen een stootje kunnen en tot wel -10 graden Celsius prima overleven.

De olijfbomen kunnen los in de pot in de tuin gezet worden (binnen is ook mogelijk). Het allerbeste is om de olijfboom in de grond te plaatsen. Dan kunnen de wortels dieper groeien en zo ook in droge periodes vocht uit de bomen drinken. Een praktische tip hierbij is om een klein laagje kiezelstenen te plaatsen onder de olijfboom, zodat wortelrot voorkomen kan worden. Overtollig water stroomt dan makkelijker weg.

Nut van olijfbomen

Olijfbomen zijn niet alleen fantastisch mooie bomen, maar ze worden ook goed gebruikt voor allerlei doeleinden. Zo kan de olijf geperst worden en de olie hieruit gebruikt worden om mee te koken, olijfolie. In de Italiaanse keuken wordt dit product maar al te graag gebruikt.

Daarnaast wordt de olijfboom gebruikt voor het harde en duurzame hout. Zolang het hout goed behandeld wordt is het zeer duurzaam. Het hout is kenmerkend door de knoestige groei en de unieke nerven. Elke boom is anders en daarmee is ook elk stukje hout identiek. Olijfhout wordt vaak gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld voor keukengerei. Dit komt omdat olijfhout van nature antibacterieel is. Daarnaast is het hout water- en geurafstotend.

De vrucht van de boom is onmisbaar in veel gerechten of op de borrelplank. De olijf heeft een kenmerkende bittere smaak. De olijf wordt alleen meestal bewerkt, waardoor zelfs een zoete smaak kan ontstaan. Vaak wordt de olijf bewerkt door deze voor een aantal maanden in een pekelbad te stoppen.

Wat niet veel mensen weten, is dat zowel de groene als de zwarte olijf van dezelfde boom afkomen. Het verschil zit in de rijpheid. Een groene olijf is eerder geplukt dan een zwarte. In olijven zit veel voedingswaarde, bijvoorbeeld koper, ijzer en vitamine E.

Oorsprong van de olijfbomen

De olijfboom staat bekend om haar rijke geschiedenis. De boom zorgt al duizenden jaren lang voor fantastische vruchten en olie. De eerste olijfbomen waren ongeveer 6000 jaar geleden te vinden in Syrië, een wilde olijf die de Oleaster genoemd werd. Door het cultiveren van de boom is hij geworden waar de boom nu om bekend staat: de Olea Europaea.

Verzorging van de olijfboom

In de zomer is het belangrijk voor de olijfboom dat hij goed vochtig gehouden wordt, vooral op warme dagen is het aan te raden om de boom elke dag wat water te geven. Als de boom in de zomer te weinig water krijgt, zal hij vocht uit zijn bladeren drinken, dit zorgt er voor dat de blaadjes dor worden en uiteindelijk uitvallen.

In de winter zijn de regels voor water geven heel wat anders. Nu dient de kluit namelijk droog te blijven zodat het vocht niet kan bevriezen. Dit kan namelijk enorme schade aanrichten aan de boom.

Het is niet nodig om de olijfboom in de winter binnen te zetten. De olijfboom heeft juist wat koudere periodes nodig om rust te nemen en reserves aan te leggen om later in de zomer gebruik van te maken. Tevens zullen de bomen pas vrucht dragen na een koude periode achter de rug gehad te hebben.

Het is aan te raden om de olijfboom wekelijks te besproeien met water om het blad vitaal te houden. Doe dit echter niet in de warme zomerdagen want dan zal het blad verbranden.

Standplaats olijfboom

De olijfboom houdt van een plek met veel zonlicht. Het liefst op een plek met veel open ruimte zodat de boom veel licht kan opvangen.

Olijfbomen kunnen zowel binnen als buiten geplaatst worden. Het allerbeste plekje voor de boom is buiten in de grond, in de zon. Dan hoeft de olijfboom ook vrijwel geen extra water, omdat de wortels diep genoeg rijken (afhankelijke van de leeftijd). Als de boom los in een pot geplaatst is dan moet de grond licht vochtig gehouden worden.